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◎動詞…動  ◎名詞…名(男性・女性・固有)  ◎形容詞…形(男性・女性)  ◎接続詞…接  ◎前置詞…前  ◎副詞…副
french 品詞 発 音 意 味
 dans〜  ダン  〜の中に、〜に入れて
 dans le beurre chaud -  ダン・ル・ブール・ショー  熱いバターの中に入れて
 débris -  デブリ  かけら、残り、切れ端
 décortiqué(s)  デコルティケ  殻を取り除いた
 découpage -  デクバージュ  切り分けること
 déglacer  デグラッセ  鍋底についた焼汁や煮汁に少量の水分を加え調理する事
 dégorger  デコルジェ  流水にさらし、不純物やアク、血抜きなどをすること
 dessert 名・男  デセール  デザート
 de temps en temps -  ドゥ・タン・ザン・タン  ときどき
 des -  デ  賽の目状(サイコロ状)に切ること。基本は1cm角
 désosser  デゾセ  肉や魚の骨を取り除くこと
 disposé -  ディスポゼ  配置された、置かれた
 doucement  ドゥースマン  静かに
 doux  ドゥー  甘い
 dresser  ドゥレッセー  盛り付ける
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