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動詞 ‖調理用品 ‖肉・部位 ‖肉類 ‖魚介類 ‖野菜・ハーブ ‖果実 ‖調味料  ‖乳製品 ‖酒類
単 語 発 音 意 味
 abats 男女  アバ  内臓
 agneau 男性  アニョー  仔羊
 agneau de lait 男性  アニョー・ド・レ  乳呑み仔羊
 alouette 女性  アルーエット  雲雀
 amourette 女性  アムーレット  脊髄
 animelle 女性  アニメル  睾丸
 becfigue 男性  ベクフィーグ  ベクフィーグ
 bécasse 女性  ベキャス  山鴨
 bécassine 女性  ベキャシーヌ  田鴨
 bæuf 男性  ブフ  牛
 boudin 男性  ブゥダン  血と脂肪入りの腸詰め
 caille 女性  カイユ  鶉(うずら)
 cailleteau 女性  カイユトー  仔鶉
 canard 男性  キャナール  家鴨・あひる
 canard sauvage 男性  キャナール・ソヴァージュ  野鴨
 cane 女性  キャーヌ  雌家鴨
 caneton 男性  キャヌトン  仔家鴨・若あひる
 canette 女性  キャネット  ひな家鴨
 cervelas 男性  セルヴラ  脂肉入りのすり身に、薬味等を効かせた大型腸詰め
 cervelle 女性  セルヴェル  脳
 chair à saucisse 女性  シエール・ア・ソシス  ソーセージミート
 chapon 男性  シャポン  去勢鶏
 chevreuil 男性  シュヴルイユ  のろ鹿
 chèvre 女性  シェーヴル  山羊
 chèvreau 男性  シェーヴロー  仔山羊
 chipolata 女性  シポラタ  羊の腸を使った小型腸詰め
 chorizo 男性  チョリソ(ゾ)  香辛料を効かせたイスパニア特産の腸詰め
 cochon de lait 男性  コション・ド・レ  乳飲み仔豚
 colvert 男性  コルヴェール  真鴨・若鶏・ブロイラー
 coq 男性  コック  雄鶏
 cou 男性  クー  首
 crête du coq 女性  クレート・デュ・コック  とさか
 cæur 男性  クール  心臓
 dinde 女性  ダンド  雌七面鳥
 dindon 男性  ダンドン  七面鳥
 dindonneau 男性  ダンドノー  仔七面鳥
 faisan 男性  フザン  雉(きじ)
 foie 男性  フォア  レバー
 foie gras d'oie 男性  フォア・グラ・ドワ  鵞鶏(がちょう)のフォアグラ
 foie gras canard 男性  フォア・グラ・ド・キャナール  家鴨のフォアグラ
 fraise 女性  フレーズ  腸間膜
 gibier 男性  ジビエ  狩猟動物
 gibier à plume 男性  ジジエ・ア・プリュム  猟鳥
 gibier à poil 男性  ジジエ・ア・ポワル  猟獣
 grive 女性  グリーヴ  つぐみ
 gèsier 男性  ジェジエ  砂肝
 jambon 男性  ジャンボン  ハム・豚の脚肉
 jambonneau 男性  ジャンボノ  小型ハム
 laie 女性  レ  雌猪
 langue 女性  ラング  舌
 lapereau 男性  ラプロー  仔兎
 lapain 男性  ラパン  家兎
 lapain de garenne 男性  ラパン・ド・ギャレンヌ  穴兎
 lard 男性  ラール  豚の脂
 lard gras 男性  ラール・グラ  背脂
 lard maigre 男性  ラール・メーグル  胸脂・ベーコン肉
 lard salé 男性  ラール・サレ  塩漬け三枚肉
 lardon 男性  ラルドン  脂肉の細切り
 lièvre 男性  リエーヴル  野兎
 marcassin 男性  マルカサン  仔猪
 moelle 女性  モワル  骨髄
 mouton 男性  ムートン  羊
 oie 女性  オワ  鵞鳥(がちょう)
 ortolan 男性  オルトラン  ほおじろ
 patte 女性  パット  足先
 perdreau 男性  ペルドロー  山鶉(やまうずら)のひな
 perdrix 女性  ペルドリ  山鶉
 petit salé 男性  プティ・サレ  塩豚
 pied 男性  ピエ  足
 pigeon 男性  ピジョン  鳩
 pigeonneau 男性  ピジョノー  仔鳩
 pintade 女性  パンタド  ほろほろ鳥
 pintadeau 男性  パンタドー  仔ほろほろ鳥
 porc 男性  ポール  豚 (cochon・コション)
 porcelet 男性  ポルスレ  仔豚
 poularde 女性  プーラルド  肥育鶏
 poulet 男性  プーレ  若鶏
 poumon 男性  プーモン  肺
 poussin 男性  プーサン  ひな鶏
 queue 女性  クー  尾
 rate 女性  ラート  脾臓
 ris 男性  リ  胸腺
 rillette 女性  リエト  詰め物等に使われる豚の挽肉、すり身
 rognon 男性  ロニョン  腎臓
 rosette 女性  ロゼト  ボジョレ特産のソーセージ(リヨン産もある)
 sanglier 男性  サングリエ  猪
 saucisse 女性  ソシス  ソーセージ・腸詰め
 saucisson 男性  ソシソン  大型ソーセージ・乾燥した腸詰め
 tête 女性  テート  かしら肉
 tripes 女性  トリプ  腸・牛の胃
 veau 男性  ヴォー  仔牛
 volaille 女性  ヴォライユ  家禽・鶏肉
動詞 ‖調理用品 ‖肉・部位 ‖肉類 ‖魚介類 ‖野菜・ハーブ ‖果実 ‖調味料  ‖乳製品 ‖酒類
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