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◎動詞…動  ◎名詞…名(男性・女性・固有)  ◎形容詞…形  ◎接続詞…接  ◎前置詞…前  ◎副詞…副
italiana 品詞 発 音 意 味
 bacchetta 名・女  バッケッタ  バゲット
 bacchio 名・男  バッキオ  子羊肉
 bagnare  バニャーレ  水や湯につける、湿らす、浸す
 balausta 名・女  バラウスタ  ざくろの実
 ballotta 名・女  バッロッタ  ゆで栗
 balsamella 名・女  バルサメッラ  ベシャメルソース
 balsamico  バルサミーコ  芳香性の、香ばしい
 bamia , bammia 名・女  バミア , バンミア  オクラ
 banana 名・女  バナーナ  バナナ
 bardare  バルダーレ  豚の背脂で包む、ベーコンを巻く
 basilico 名・男  バジリコ  バジリコ
 batata 名・女  バタータ  さつまいも
 battere  バッテレ  たたき刻む、打つ、たたく
 besciamella 名・女  ベッシャメッラ  ベシャメルソース、ホワイトソース
 bianchetti 名・男  ビアンケッティ  しらす
 bianco  ビアンコ  白い、白色の
 bieta 名・女  ビエータ  ビート
 bignè 名・男  ビニェ  シュークリーム、衣揚げ
 birra 名・女  ビッラ  ビール
 biscottare  ビスコッターレ  焼き直す、かりかりに焼く
 biscotto 名・男  ビスコット  ビスケット、固いパン
 biso 名・男  ビーゾ  まるそうだがつお
 bistecchiera 名・女  ビステッキエーラ  ステーキ用の焼き網、鉄板
 blini 名・男  ブリーニ  ソバ粉で作った小さなクレープ
 bollite 名・女  ボッリーレ  沸騰する、沸く、煮立つ、煮える、煮る
 boscaiola  ボスカイオーラ  木こり風
 bottarga 名・女  ボッタルガ  からすみ
 bove 名・男  ボーヴェ  雄牛
 braciola , braciuola 名・女  ブラチョーラ , ブラチュオーラ  炭火焼き、ソテー
 bracioletta 名・女  ブラチョレッタ  小さな薄切り肉
 braciolina 名・女  ブラチョリーナ  骨付きロース、チョップ肉
 braciolone 名・男  ブラチョローネ  リブステーキ
 branzino 名・男  ブランツィーノ  すずき
 brasare  ブラザーレ  蒸し煮にする
 broccolo 名・男  ブロッコロ  ブロッコリ
 brodettare  ブロデッターレ  スープで煮る、白いソースで煮る
 brodo 名・男  ブロード  ブイヨン、スープ、煮出し汁
 bruciare  ブルチャーレ  焼く、焦がす、燃やす
 brunire  ブルニーレ  褐色にする
 bruschetta 名・女  ブルスケッタ  ガーリックトースト
 bucatini 名・男  ブカティーニ  ブカティーニ
 bucherellare  ブケレッラーレ  針や串でついて、穴をあける
 bue 名・男  ブーエ  牛、去勢牛、牛肉
 bufalo 名・男  ブファロ  水牛
 buono  ブオーノ  よい、上等な、優れた、味がよい、美味しい、見事な
 burro 名・男  ブッロ  バター
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